แกงเห็ดใส่ใบแมงลัก อาหารอีสานบ้านๆ

0
530

ส่วนผสม

1.ล้างเห็ดฟางให้สะอาด ผ่าครึ่งประมาณ 250 กรัม

2.น้ำย่านาง 1ถ้วย กะพอดีท่วมเห็ด

3.พริกสดหรือแห้ง 5 เม็ด

4.ตะไคร้หั่นส่วนโคน ส่วนปลาย ทุ บ ใส่หม้อแกง 1 หัว

5.หอมแดง 3 หัว

6.หอมแดงทุบพอแตก 2 หัว

7.น้ำปลาร้านัว 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ

9.เกลือนิดๆ

10.ใบแมงลัก ชะอม ต้นหอม ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1.พริก ตะไคร้ หอมแดง โขลกรวมกันไม่ต้องละเอียด น้ำย่านางใส่หม้อ ใส่พริกที่โขลก ยกขึ้้นตั้งไฟ

2.พอ เ ดื อ ด ใส่ เ ห็ ด ตะไคร้ทุบ หอมแดงทุบ ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า พอเห็ดสุก ชิมรส เผ็ดนิด เค็มหน่อยๆ

3.ได้รสตามชอบ ใส่ชะอม ใบแมงลัก ต้นหอม กดให้ผักจมน้ำพอผักยุบปิดไฟทันที

ที่มา cookpad

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

8 + 2 =