สูตรหมัก เ สื อร้องไ ห้ พร้อมวิธีทำน้ำจิ้ม

0
609

ส่วนผสม

1.เลือกเนื้ อส่วนหน้าอ กติดมันเล็กน้อย แล่เป็นแผ่นใหญ่หนาประมาณ 1 ซม. 500 กรัม

2.น้ำปลา 1 ช้อนตะ

3.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือป่น ครึ่งช้อนชา

5.พริกไทย (โขลกละเอียด) ครึ่งช้อนชา

6.ผักสำหรับเสิร์ฟเคียง เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา โหระพา สะระแหน่ ฯลฯ

วิธีทำ

1. คลุกเคล้า เ นื้ อ วัวด้วย น้ำปลา ซีอิ้วขาว เกลือป่น และพริกไทย อัตราส่วนข้างบน จากนั้นหมักไว้ในตู้เย็นซัก 2 ชั่วโมง

2. นำเนื้อวัวที่หมักไว้ (จากข้อ 1) ไปย่างด้วยร้อนปานกลางจนพอสุก

3. แร่เสือร้องไห้เป็นชิ้นบางพอคำ จัดใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและผักเคียง

.

สูตร น้ำจิ้มแจ่ว รสเด็ด

ส่วนผสม

พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ผักปะหน้า

วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว

นำ พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ใส่ลงไปในชามผสม คนจนกว่าน้ำตาลปี๊บ ล ะ ล า ย

เติมมะนาวลงไป ค่อยๆ เติมที่ละนิดพร้อมกับชิมไปด้วย ถ้าไปเปรี้ยวให้เติมลงไปอีกจนได้รสชาติตามใจชอบ โรยด้วยผักชีซอย

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

15 − = 6