นึ่งปลาช่อน พร้อมการทำ แจ่วมะเขือเทศ

0
866

เครื่องปรุง

1.ปลาช่อน1 ตัว ขนาดตามใขชอบ

2.ตะไคร้

3.ใบมะกรูด

4.ซีอิ้วขาว

5.เกลือ

6.รสดี

7.อื่นๆ ที่คิดว่าใช่ ใส่ไปได้เลย

เครื่องเคียง

1.ผักสด เช่น ผัก ก าด ห อม ผักกาดขาว ผักชี โหระพา สะระแหน่ อย่างนี้เป็นต้น

2.ขนมจีน น้ำจิ้มเป็นเเบบซีฟู๊ด หรืออื่นๆ ตามชอบ ส่วนตัวผมชอบซีฟู๊ด เพราะมีครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด

วิธีทำ

1.ขอดเกล็ดปลาออกให้หมด แล้วล้างยางที่ติดด้วย เพราะ ถ้าล้างไม่หมด ปลาจะ ค า ว ม า ก

2.บั้งเป็นท่อนๆ เพื่อที่จะให้ปลาสุกทั่วถึง ปลาตัวใหญ่ๆ ควรบั้งเยอะหน่อย จะทำให้ปลาสุกไว และสุกทั่วถึง

3.คลุกเกลือ รสดี ซีอิ้วขาว แล้วทุบตะไคร้ใส่ท้องพอสมควร ใส่ปากปลา หมักไว้ซัก 1 0 – 20 นาที

 

4.เรียงผักเสร็จก็เอาปลาใส่ข้างบนผัก พอน้ำในหม้อเ ดื อ ด ก็ ย ก ซึ้งขึ้นตั้งเลย

หมายเหตุ ต้องรอ น้ำ เ ดื อ ด ก่อนค่อยใส่ อย่าใส่ตอนน้ำไม่ เ ดื อ ด เพราะจะทำให้ปลาคาว

5.จากนั้น นึ่งจนสุก

ทำแจ่วมะเขือเทศ

มะเขือเทศนึ่งสุก หรือย่าง พริกป่น น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว ใบหอมซอย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันชิมรส เผ็ด เค็ม เปรี้ยว ปรุงรสตามใจชอบ

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

+ 80 = 86